Die Vineria & Osteria Paradeis ist Teil des Weinguts Alois Lageder in Margreid. Hier vereinen sich Wein, Gastfreundschaft und Kulinarik zu einem lebendigen Ort der Begegnung und des Austauschs. Unsere Küche steht für Qualität, Saisonalität und authentischen Geschmack. Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partnern, die biologisch oder biodynamisch anbauen und dieselben Werte teilen wie wir. Unser Fleisch stammt vorwiegend von unseren eigenen Tieren und wir legen großen Wert auf Transparenz und respektvollen Umgang mit Lebensmitteln.

Eine/n Chef de Cuisine (m/w/d), der/die mit Leidenschaft, Kreativität und hohem Qualitätsanspruch die kulinarische Linie der Paradeis-Küche weiterentwickelt.

Wir sind ein biozertifiziertes Mittagsrestaurant und bieten eine 5-Tage-Woche, selten eine 6 Tage Woche.

Deine Aufgaben

• Leitung und Organisation der Küche mit Fokus auf saisonale, regionale und biologische Produkte
• Entwicklung von Gerichten und Menüs
• Verantwortung für Qualität, Hygiene und Kalkulation
• Aktive Zusammenarbeit mit Partnern
• Operatives Arbeiten in der à la carte Küche
• Leitung der Betriebskantine

Was du mitbringst

• Langjährige Erfahrung in der Gastronomie
• Leidenschaft für Produkte mit Herkunft, Nachhaltigkeit und Qualität
• Kreativität, Teamgeist und Organisationstalent
• Belastbarkeit und Freude an einem lebendigen, internationalen Umfeld
• Motivation, Teil eines ganzheitlichen Projekts zu sein, das Wein, Landwirtschaft und Kulinarik verbindet

Was wir bieten

• Faire Bezahlung mit 13. und 14. Monatsgehalt
• Ein internationales, junges und dynamisches Team
• Interessante Arbeitszeiten
• An Sonn- und Feiertagen geschlossen
• Eine ausgewogene Work-Life-Balance
• Abwechslungsreiches Essen in Bio Qualität in unserer Kantine
• Möglichkeit einer saisonalen Unterkunft
• Zusammenarbeit in einem wertorientierten Familienunternehmen
• Weiterbildungsmöglichkeiten in den Bereichen Wein und Landwirtschaft
• Wir sind ein nachhaltiger Betrieb und achten die Natur in höchstem Maße

Wir freuen uns auf vollständige Bewerbungen mit Lebenslauf und Motivationsschreiben.
Nur vollständige Bewerbungen werden berücksichtigt.

Websites:
www.aloislageder.eu
paradeis.aloislageder.eu