Jobbeschreibung
Per il Palace Ponte di Legno Resort, appartenente a un gruppo alberghiero italiano in espansione, cerchiamo un/una Chef di cucina (m/f/d) con esperienza e passione per la cucina italiana di qualità e la tradizionale cucina di montagna.
Hai esperienza nella gestione di un team, lavori in modo strutturato e riesci a mantenere il controllo anche nei momenti di maggiore intensità? Ti aspetta una posizione di responsabilità con ampio spazio per esprimere le tue capacità organizzative e creative.
Le tue mansioni
- Responsabilità dell’intera produzione di cucina insieme al team
- Gestione e organizzazione della brigata di cucina
- Sviluppo di menu creativi e vari, nel rispetto dei costi delle materie prime
- Preparazione e sviluppo di piatti della tradizione italiana e della tipica cucina di montagna
- Garanzia di una qualità costantemente elevata dei piatti e dei processi di lavoro
- Organizzazione dei flussi di lavoro all’interno della cucina
- Controllo del rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
- Responsabilità della qualità dell’offerta gastronomica
Il tuo profilo
- Pluriennale esperienza professionale come Chef di cucina o in una posizione analoga
- Esperienza preferibilmente in hotel, idealmente in strutture di montagna o stagionali
- Ottima conoscenza della cucina italiana tradizionale e della tipica cucina di montagna
- Esperienza nella gestione e organizzazione di un team di cucina
- Buona conoscenza delle normative HACCP
- Certificazioni HACCP costituiscono un vantaggio
- Spiccato spirito di squadra e capacità di leadership
- Atteggiamento calmo, professionale e orientato alla soluzione anche nelle situazioni di stress
- Elevato senso di responsabilità e attenzione alla qualità
Cosa offriamo
- Posto di lavoro presso il Palace Ponte di Legno Resort
- Vitto e alloggio
- Posizione di responsabilità all’interno di un gruppo alberghiero in crescita
- Ambiente di lavoro professionale e dinamico
- Possibilità di crescita professionale
- Retribuzione interessante di circa 2.500–2.900 € lordi al mese
- Ulteriori benefit aziendali
Vuoi assumerti responsabilità e conquistare i nostri ospiti con una cucina italiana e regionale di qualità? Saremo lieti di ricevere la tua candidatura!
Für das Palace Ponte di Legno Resort einer expandierenden italienischen Hotelgruppe suchen wir eine erfahrene Küchenchef (m/w/d) mit Leidenschaft für hochwertige italienische und traditionelle Bergküche.
Du verfügst über Führungserfahrung, arbeitest strukturiert und behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick? Dann erwartet Dich eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum.
Deine Aufgaben
- Verantwortung für die gesamte Küchenproduktion gemeinsam mit dem Küchenteam
- Führung und Organisation der Küchenbrigade
- Entwicklung kreativer und abwechslungsreicher Menüs unter Berücksichtigung des kalkulierten Wareneinsatzes
- Zubereitung und Weiterentwicklung traditioneller italienischer Gerichte sowie typischer Bergküche
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen und Abläufe
- Organisation der Arbeitsprozesse innerhalb der Küche
- Kontrolle der Einhaltung der HACCP- und Hygienestandards
- Verantwortung für die Qualität der gastronomischen Leistungen
Das bringst Du mit
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren Position
- Erfahrung vorzugsweise in Hotels, idealerweise in Berg- oder Saisonbetrieben
- Sehr gute Kenntnisse der traditionellen italienischen und typischen Bergküche
- Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
- Gute Kenntnisse der HACCP-Vorschriften
- HACCP-Zertifikate von Vorteil
- Ausgeprägter Teamgeist und Führungsstärke
- Ruhiges, professionelles und lösungsorientiertes Auftreten auch in stressigen Situationen
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Verantwortungsbewusstsein
Das erwartet Dich
- Arbeitsplatz im Palace Ponte di Legno Resort
- Unterkunft und Verpflegung
- Verantwortungsvolle Position in einer wachsenden Hotelgruppe
- Professionelles und dynamisches Arbeitsumfeld
- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
- Attraktive Vergütung und weitere betriebliche Vorteile (2.500 – 2.900€ brutto/Monat)
Du möchtest Verantwortung übernehmen und unsere Gäste mit hochwertiger italienischer und regionaler Küche begeistern? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
