Für das Quellenhof Luxury Resort Lazise suchen wir einen Bistrokoch:köchin / Chef de Partie für unser Gourmet-Bistro, Saison- oder Jahresstelle.

Wir suchen wir für das Quellenhof Luxury Resort Lazise*****L einen engagierten Bistrokoch:köchin / Chef de Partie für unser Gourmet Bistro. Die Position ist als Saisonstelle oder Jahresstelle möglich. Das Resort ist 11 Monate im Jahr geöffnet.

Du arbeitest in einer eigenen Küche innerhalb unseres Bistros, das gleichzeitig Bar und Treffpunkt unserer Gäste für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack während des Tages ist. Von 11.00 bis 17.00 Uhr servieren wir dort eine leichte, mediterrane Küche mit Salaten, Snacks und weiteren Bistrogerichten sowie Kuchen aus unserer Patisserie und Eis.

Deine Partie organisierst du weitgehend selbstständig. Gleichzeitig bist du Teil unseres Küchenteams und arbeitest eng mit dem Küchenchef und dem Sous Chef zusammen.

Wir sind ein überschaubares Luxury Resort mit kurzen Wegen und persönlicher Zusammenarbeit. Deshalb suchen wir einen Koch, der Verantwortung für seinen Bereich übernimmt, gut organisiert arbeitet und gleichzeitig gerne Teil eines Teams ist.

Deine Aufgaben

• Selbstständige Organisation und Führung deiner Bistroküche
• Zubereitung bzw. Fertigstellung aller Gerichte unserer Bistrokarte
• Mise-en-place und Vorbereitung für den täglichen Bistroservice
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Präsentation und Zubereitung
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Organisation in deinem Arbeitsbereich
• Kontrolle des eigenen Warenbestands und rechtzeitige Abstimmung des Warenbedarfs
• Kontrolle von Portionierung und Wareneinsatz
• Einhaltung und Umsetzung aller gesetzlichen Hygienevorschriften und Vorgaben zur Arbeitssicherheit
• Sorgfältiger und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef, Patisserie sowie dem Service und Bar Team

Das bringst du mit

• Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung oder eine vergleichbare fachliche Qualifikation.
• Du hast mindestens ein Jahr Erfahrung als Demi-chef de Partie oder Chef de partie, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Luxushotellerie.
• Du bist ein guter Koch und möchtest dein Wissen und dein Können weiter vertiefen.
• Du hast eine echte Leidenschaft für hochwertige, frische und geschmacklich überzeugende Gerichte.
• Du arbeitest kreativ, effizient und zügig.
• Du kannst deinen Arbeitsplatz und deine Abläufe selbstständig organisieren.
• Du behältst auch bei stärkerem Geschäft den Überblick und arbeitest sauber und strukturiert.
• Qualität und ein sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln sind für dich selbstverständlich.
• Du arbeitest gerne im Team und kommunizierst offen und respektvoll mit deinen Kollegen.
• Du bringst Energie, eine positive Einstellung und Freude an deiner Arbeit mit.
• Ein hoher Servicestandard und die Zufriedenheit unserer Gäste sind dir wichtig.

Dein Arbeitsplatz

Du führst deine eigene Bistroküche und hast damit einen klar definierten Verantwortungsbereich innerhalb unserer Küchenbrigade.

Der Bistroservice findet täglich von 11.00 bis 17.00 Uhr statt. Damit bietet diese Position einen für die Gastronomie besonders attraktiven Schwerpunkt im Tagesgeschäft.

Das kannst du dir erwarten

• Einen exklusiven Arbeitsplatz in einem der führenden Luxury Resorts am Gardasee
• Eine eigene Bistroküche mit viel Selbstständigkeit und Verantwortung
• Ein hochwertiges, überschaubares Speisenangebot mit Schwerpunkt auf leichter mediterraner Küche
• Eine herzliche und persönliche Servicekultur
• Ein respektvolles und offenes Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen
• Eine sehr gute, leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung entsprechend deiner Qualifikation und Berufserfahrung
• Saisonstelle oder Jahresstelle
• Personalunterkunft und 3 Mahlzeiten pro Tag, auch an deinen freien Tagen
• Nutzung unseres Personalpools und des Gyms
• Rückerstattung bestimmter Gesundheitskosten im Rahmen unserer betrieblichen Zusatzleistungen
• Vergünstigte Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resorts
• Weitere attraktive Benefits

Für eine vollständige Bewerbung benötigen wir deinen Lebenslauf und eine E-Mail-Adresse, unter der wir dich erreichen können. Fehlt einer dieser Punkte, können wir deine Bewerbung leider nicht bearbeiten. Ein Foto ist nicht obligatorisch, für uns wäre das aber wichtig. Wir können nur Kandidaten berücksichtigen, die die beschriebenen Voraussetzungen erfüllen.

Das vorgesehene Monatsgehalt (Saisonbeschäftigung/Vollzeit) liegt zwischen 1702,40 Euro und 1950,45 Euro brutto, die Einstufung innerhalb dieser Gehaltsspanne erfolgt unter Berücksichtigung von Ausbildung, Berufserfahrung und fachlicher Kompetenz. (Kollektivvertrag Tourismus)

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.