Die Mayrl Alm ist eine hochgelegene, stark frequentierte Almhütte in den Dolomiten mit modern-alpinem Konzept, regionaler Küche und internationalem Publikum.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen erfahrenen und motivierten Küchenchef (m/w/d).

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und Koordination
• Einkauf, Warenkontrolle und Speisenplanung
• Sicherstellung von Qualität, Sauberkeit und HACCP-Standards
• Führung und Einteilung des Küchenteams
• Mitgestaltung der Speisekarte (Änderungen möglich)
• Zubereitung und Kontrolle der Hauptspeisen im Service
• Wochenendkonzept: Schwerpunkt auf Wildgerichten (z. B. Medaillons, Filet, Kurzgebratenes, Lamm, Winterspezialitäten)

Dein Team

• 2.Koch (Patisserie & warme Vorspeisen, vertritt Küchenchef an freien Tagen)
• Küchenhilfe (Vorbereitung, Servicegerichte wie Kaiserschmarren, Apfelküchl, Salate etc.)
• Küchenhilfe (Vorbereitung, Anrichten, Pass)
• Abwasch / Unterstützung im Tagesgeschäft
• Saisonale Verstärkung im Sommerbetrieb

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef
• Führungskompetenz und Teamgeist
• Belastbar, organisiert und qualitätsbewusst
• Leidenschaft für alpine Küche und frische Produkte

Arbeitszeiten

• Durchgehend 08:00 – 17:00 Uhr
• Hauptsaison: stark frequentiert (Juli–August, Wochenenden sehr intensiv)
• Nebensaison: ruhiger, vor allem unter der Woche

Wir bieten

• Sehr guter Verdienst
• Unterkunft direkt vor Ort
• Vollverpflegung (inkl. Essen & Getränke)
• Mitarbeiterrabatte
• Parkplatz
• WLAN
• Waschdienst
• Privater Gesundheitsfonds
• Arbeiten in einem modernen, eingespielten Team in einzigartiger Berglage

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!