Die Vineria & Osteria Paradeis ist Teil des Weinguts Alois Lageder in Margreid. Hier vereinen sich Wein, Gastfreundschaft und Kulinarik zu einem lebendigen Ort der Begegnung und des Austauschs. Unsere Küche steht für Qualität, Saisonalität und authentischen Geschmack. Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partnern, die biologisch oder biodynamisch anbauen und dieselben Werte teilen wie wir. Unser Fleisch stammt vorwiegend von unseren eigenen Tieren und wir legen großen Wert auf Transparenz und respektvollen Umgang mit Lebensmitteln.

Für die Saison 2026 suchen wir eine/n Koch/ Köchin (m/w/d), der/die mit Leidenschaft, Kreativität und Verantwortungsbewusstsein die Küche der Osteria Paradeis führt und die kulinarische Linie unseres Hauses weiterentwickelt.
Es handelt sich um eine kleine, eigenständige Küche (Ein-Personen-Küche) mit Fokus auf Mittagsservice und saisonale Gerichte.

Deine Aufgaben

• Eigenständige Leitung und Organisation der Osteria Küche
• Zubereitung und Entwicklung von saisonalen, regionalen und biologischen Gerichten
• Verantwortung für Einkauf, Hygiene und Kalkulation
• Aktive Zusammenarbeit mit lokalen Partnerbetrieben und Produzenten
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Betrieb

Was du mitbringst

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer Osteria, einem Bistro oder einer kleinen Küche
• Wohnsitz in Südtirol oder Trentino
• Gute Kenntnisse der regionalen und italienischen Küche 
• Leidenschaft für lokale Produkte, Nachhaltigkeit und Qualität
• Selbstständige, verlässliche und strukturierte Arbeitsweise
• Kreativität, Teamgeist und Organisationstalent
• Motivation, Teil eines ganzheitlichen Projekts zu sein, das Wein, Landwirtschaft und Kulinarik verbindet

Was wir bieten

• Faire Bezahlung mit 13. und 14. Monatsgehalt
• Ein internationales, junges und dynamisches Team
• Mittagsrestaurant
• An Sonn- und Feiertagen geschlossen
• Eine ausgewogene Work-Life-Balance
• Abwechslungsreiches Essen in Bio-Qualität in unserer Kantine
• Möglichkeit einer saisonalen Unterkunft
• Zusammenarbeit in einem wertorientierten Familienunternehmen
• Weiterbildungsmöglichkeiten in den Bereichen Wein und Landwirtschaft
• Wir sind ein nachhaltiger Betrieb und achten die Natur in höchstem Maße

Wir freuen uns auf vollständige Bewerbungen mit Lebenslauf und Motivationsschreiben.
Nur vollständige Bewerbungen werden berücksichtigt.

Websites:
aloislageder.eu 
paradeis-aloislageder.eu