Salern ist der „jüngste“ Standort für die landwirtschaftliche Berufsbildung in Südtirol – seit 1987 arbeiten wir für die Zukunft. In kurzer Zeit ist es der Schule dennoch gelungen, sich ein klares Profil für die Aus- und Weiterbildung sowie für die Bergbauernberatung zu erarbeiten. Der angegliederte Biobetrieb „Bruggerhof“ wird von der Schule selbst geführt.