Das Wirtshaus.

Es duftet nach Holz, goldenes Messing durchzieht das Bild, verwinkelte Räume machen Dich neugierig. Mitten in der Brixner Altstadt, etwas versteckt, findest Du genau das: Geselligkeit, Bodenständigkeit und Leidenschaft. Kein Schnick-Schnack. Einfach nur ein Wirtshaus mit historischem Charakter. 

Die Küche.

Traditionelles neu erfinden funktioniert nicht? Oh doch! Etwas Nostalgie nach Omas Küche, eine gute Portion Kreativität und vor allem viel Liebe zum Handwerk. Das ist alles. Wir vertrauen auf Neu-Entdecktes · Altbewährtes · immer Frisches und Regionales. 

Das Bier.

Wir lieben es. Vom Hellen, bis zum Trüben, über’s Rote, zum Dunkeln. Und weil wir’s so sehr lieben gibt’s Bier sogar im Aperitif oder Cocktail. Du auch? Dann müssen wir uns kennenlernen! Prost! 

Die Geschichte. 

Hier spielte sich einst das Leben der Brixner Domherren ab. Der Bischof schritt wachsam durch die Alte Dechantei, Weihrauch lag in der Luft, an Feiertagen genossen die Herren Bier und herzhafte Speisen. Das Wirtshaus “Decantei” hat seine Wurzeln in der Alten Dechantei. Hier lebt ein kleines Stück Brixner Geschichte weiter.

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La locanda.

La locanda profuma di legno grezzo, il colore dell’ottone pervade ogni stanza, un ambiente intrigante. Tutto questo lo trovi proprio al centro di Bressanone: allegria, semplicità, passione. Niente fronzoli. Solo una semplice locanda con un carattere storico.

La cucina.

Si può reinventare la tradizione? Certamente! Basta un po’ di nostalgia per le ricette della nonna, una buona porzione di creatività e tanto amore per la cucina. Questa è la ricetta della Decantei. Crediamo in nuove scoperte · ben sperimentate · sempre fresche e regionali.

La birra. 

La amiamo! Sia chiara, che non filtrata, rossa ed anche scura. E siccome la amiamo così tanto, da noi la trovate sia nell’aperitivo che nei cocktail. Se volete conoscerla a fondo, venite nella Decantei! Cin cin!

La storia.

Qui a suo tempo si svolse la vita dei canonici di Bressanone. Il vescovo ebbe un occhio vigile sulla vecchia Dechantei, dove nell’aria c’era odore di incenso e nei giorni festivi si consumavano pasti sostanziosi accompagnati da birra. Il ristorante Decantei ha le sue radici nella vecchia Dechantei, casa dei canonici, nella quale adesso rivive un pezzo di storia brissinese.