Die Arke Pastry Studio ist eine moderne Design-Patisserie in Brixen, die traditionelle Südtiroler Süßspeisen auf kreative Weise neu interpretiert. Gegründet von Susanne Cattoi und Michi Kiem, vereint der Betrieb handwerkliche Backkunst mit zeitgemäßem Design. Neben Klassikern wie Sacher und Strudel bietet Arke auch innovative Monoporzioni sowie italienische Spezialitäten wie Maritozzi an – alles mit einem frischen und modernen Blick auf die alpine Tradition.