Wir suchen eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als Operations Manager (m/w/d), die die Geschäftsleitung tatkräftig unterstützt und den reibungslosen Ablauf unseres täglichen Betriebs gewährleistet. Als Operations Manager bist Du die zentrale Ansprechperson vor Ort im Mercato, fungierst als Bindeglied zwischen Team, Gastronomen und Gästen und sorgst dafür, dass jeder Besuch bei uns zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Deine Aufgaben

• Präsenz bei der Öffnung und Schließung des Marktes
• Koordination des Kundenmanagements und der Beziehungen zu unseren Gästen
• Förderung der Zusammenarbeit im Team für einen erstklassigen Kundenservice
• Koordination der Gastronomiebetriebe im Food Market, um den Gästen besondere kulinarische Erlebnisse zu bieten
• Lieferantensuche und Bewertung von Produkten und Angeboten
• Erstellung und Kalkulation der Getränkekarten
• Erstellung von Urlaubs- und Dienstplänen für das Team
• Steigerung der Umsätze im Barbereich durch aktiven Zusatzverkauf
• Unterstützung bei der Organisation und Gewährleistung für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen; Feedback an die Marketingabteilung
• Implementierung und Kontrolle von Prozessen zur Gewährleistung von Qualität, Ordnung und Sauberkeit
• Sicherstellung der ordnungsgemäßen Durchführung von Zahlungsvorgängen
• Überprüfung der Einhaltung von Arbeitssicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften; Behebung kritischer Probleme in Zusammenarbeit mit dem Team

Dein Profil

• Fachausbildung in der Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung in koordinierenden oder leitenden Funktionen, idealerweise im F&B-Sektor
• Kenntnisse der Lebensmittelhygienevorschriften (HACCP) sowie Arbeitsschutzvorschriften
• Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch (weitere Fremdsprache von Vorteil)
• Hervorragende zwischenmenschliche Fähigkeiten und Führungsqualitäten
• Freude am Umgang mit Menschen und Serviceorientierung
• Auge fürs Detail und lösungsorientierte Denkweise
• Flexibilität und Bereitschaft, im Schichtdienst, an Abenden und Feiertagen zu arbeiten

Für diese Position gilt der nationale Kollektivvertrag für Arbeitnehmer:innen im Gastgewerbe und Tourismussektor (CCNL Turismo). Das kollektivvertragliche Mindestjahresbruttogehalt beträgt € 29.494,64 auf Vollzeitbasis. Wir bieten eine marktübliche Vergütung über dem kollektivvertraglichen Mindestentgelt. Die tatsächliche Entlohnung richtet sich nach Qualifikation, Berufserfahrung und Verantwortungsbereich und wird transparent im Bewerbungsprozess kommuniziert.