Wir vom AlpiNN by Norbert Niederkofler suchen einen engagierten Head Chef mit ausgeprägten Führungsqualitäten, der Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit im Sinne unserer „Cook the Mountain“-Philosophie mit echter Leidenschaft lebt und in der täglichen Küchenpraxis umsetzt.

Das AlpiNN, auf luftigen 2.275 Metern Höhe am Gipfel des Kronplatzes gelegen, verbindet Kulinarik, Natur und Design zu einem außergewöhnlichen Gesamterlebnis.

In dieser Schlüsselposition übernimmst du als Head Chef die Verantwortung, unsere kulinarische Vision weiterzuentwickeln und dein Team mit Begeisterung, Verantwortungsbewusstsein und Herz zu führen.

Deine Mission bei uns

• Gesamtverantwortung für die operativen Abläufe in der Küche des AlpiNN
• Führung, Schulung, Motivation und Weiterentwicklung eines engagierten Küchenteams
• Qualitätssicherung aller Gerichte im Sinne von „Cook the Mountain“
• Kreative Gestaltung und Weiterentwicklung des Menüs mit Fokus auf saisonale, regionale Zutaten
• Verantwortung für Budgetplanung und Kostenkontrolle
• Verhandlung mit Lieferanten und Auswahl nachhaltiger Bezugsquellen
• Sicherstellung der Einhaltung von Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Managementteam für ein nahtloses Gästeerlebnis
• Planung und Durchführung von Events und Sonderveranstaltungen

Das bringst du mit

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer leitender Position
• Leidenschaft für nachhaltige, regionale und saisonale Küche
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Innovationsfreude
• Ausgeprägte Organisations- und Führungsstärke
• Hohe soziale Kompetenz und Kommunikationsfähigkeit
• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie (z. B. Hotelfachschule)
• Auslandserfahrung von Vorteil
• Gute Sprachkenntnisse in Italienisch und Englisch, Deutsch von Vorteil

Das bieten wir dir

• Einzigartiger Arbeitsplatz mit spektakulärem Blick auf die Dolomiten
• Aktive Mitgestaltung bei Menüentwicklung, Teamzusammenstellung und Küchenprozessen
• Geregelte Arbeitszeiten: kein Abendservice, kein geteilter Dienst
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Unterkunft je nach Verfügbarkeit

Bewirb dich jetzt und werde Teil eines kulinarischen Projekts auf höchstem Niveau – dort, wo Genuss und Natur eins werden.