Mach den Selbsttest und finde heraus, wie gut du dich mit den Fachbegriffen aus dem Gastgewerbe auskennst.

1. Wie beschreibt man eine Mahlzeit die sehr stark gewürzt ist?

a) Knackig

b) Wild

c) Rassig

2. Was ist Sashimi?

a) „Danke“ auf Japanisch

b) Rohe Fischfilets

c) Stäbchen

3. Wie nennt man einen Espresso mit einer Spirituose (Grappa, Sambuca)?

a) Giusto

b) Corretto

c) Giotto

4. Was ist ein „Digestif“?

a) Ein Getränk vor dem Essen

b) Ein Getränk zur Vorspeise

c) Ein Getränk nach dem Essen

5. Wie benutzt man eine Serviette?

a) Nur wenn man den Mund schmutzig hat

b) Man leg sie auf den Schoß

c) Man steckt sie sich in den Kragen

6. Was bedeutet „Nappieren“?

a) Mit Soße überziehen

b) Ein Schläfchen während der Arbeit machen

c) Für Hunde von Gästen einen Napf bereitstellen

7. Wie nennt man eine Vorbesprechung zur genaueren Information aller Mitarbeiter?

a) Rapping

b) Briefing

c) Bouncing

8. Wie nennt man den Prozess wo die Kellner Teller auf den Gästetisch stellen?

a) Eindecken

b) Zudecken

c) Bedecken

Ergebnis: 1c, 2b, 3b, 4c, 5b, 6a, 7b, 8a