Per storica struttura alberghiera con ristorante a Canazei, nel cuore della Val di Fassa, stiamo selezionando uno Chef di Cucina (m/f/d) per lo sviluppo di un nuovo concetto di ristorazione. Cerchiamo una persona dinamica, motivata e con visione, capace di portare idee nuove e valorizzare il territorio attraverso una proposta gastronomica contemporanea.

Requisiti principali

• Solida base di cucina mediterranea e conoscenza della cucina locale
• Approccio moderno, creativo e attento alla qualità delle materie prime
• Passione per la ricerca e l’innovazione in cucina

La figura si occuperà di

• Gestione completa della cucina e coordinamento del team
• Creazione e sviluppo dei menu
• Gestione fornitori e ordini materie prime
• Controllo costi, food cost e ottimizzazione degli acquisti
• Applicazione e supervisione normative HACCP
• Gestione magazzino e standard qualitativi
• Collaborazione con la direzione per lo sviluppo del progetto ristorativo

Offriamo

• Vitto e alloggio in camera singola
• Retribuzione competitiva
• Divisa da lavoro
• Wi-Fi gratuito

Per maggiori informazioni o per candidarsi: scrivere in privato o inviare CV. Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profilo richiesto.

Für ein historische Hotelbetrieb mit Restaurant in Canazei, im Herzen des Val di Fassa, suchen wir eine/n Chefkoch/köchin (m/w/d) für die Entwicklung eines neuen Gastronomiekonzepts.
Wir suchen eine dynamische, motivierte und visionäre Persönlichkeit, die neue Ideen einbringt und die Region durch ein zeitgemäßes gastronomisches Angebot hervorhebt.

Anforderungen

• Solide Kenntnisse der mediterranen Küche und Vertrautheit mit der lokalen Küche
• Moderner, kreativer Ansatz mit Augenmerk auf hochwertige Zutaten
• Leidenschaft für Forschung und Innovation in der Küche

Aufgaben

• Komplette Leitung der Küche und Koordination des Teams
• Erstellung und Weiterentwicklung der Menüs
• Verwaltung von Lieferanten und Bestellungen der Rohstoffe
• Kostenkontrolle, Food Cost und Optimierung der Einkäufe
• Anwendung und Überwachung der HACCP-Vorschriften
• Lagerverwaltung und Sicherstellung von Qualitätsstandards
• Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung bei der Entwicklung des Gastronomieprojekts

Wir bieten die Möglichkeit, Teil eines historischen Betriebs mit bedeutendem Wachstums- und Erneuerungsprojekt zu werden, in einer eindrucksvollen Lage im Herzen der Dolomiten.

Vertragsbedingungen

• Befristeter Vertrag (CCNL Turismo) für die Sommersaison 2026 mit Möglichkeit der Verlängerung für die folgenden Saisons (8–9 Monate pro Jahr)
• Verpflegung und Einzelzimmer
• Gutes Gehalt
• Arbeitskleidung
• Kostenloses WLAN

Für weitere Informationen oder um sich zu bewerben: bitte private Nachricht senden oder Lebenslauf zusenden. Es werden nur Bewerbungen berücksichtigt, die dem gesuchten Profil entsprechen.