2. Chef de Service (m/w)

La Ginabelle

Außerhalb Südtirols
Vollzeit

Jobbeschreibung

Liebe Bewerberin  /  Lieber Bewerber

Herzlich Willkommen im Hotel der familiären Gastlichkeit!

Arbeiten Sie gerne in einem jungen, motivierten Team an einem modern eingerichteten Arbeitsplatz?
Wir bieten Ihnen eine kollegiale Zusammenarbeit, eine interessante Position mit selbstständiger Arbeitsweise sowie die Möglichkeit zur Weiterbildung und Weiterentwicklung.
Die Unterkunft in Studios (Dusche/WC, Küchenecke, TV, W-LAN) im eigenen Mitarbeiterhaus ist möglich.
In Ihrer Freizeit genießen Sie die zahlreichen Sportmöglichkeiten in Zermatt und seiner Bergwelt. Sie erhalten Vergünstigungen auf die Skimiete bei unserem Partnerbetrieb.
Vervollständigen Sie unser motiviertes Team ab sofort oder nach Vereinbarung.

Um Ihnen einen umfassenden Überblick über die von Ihnen gewünschte Stelle zu vermitteln, haben wir für Sie die Tätigkeit in einer Stellenbeschreibung zusammengefasst.

Abteilung/Arbeitsbereich – Service

Direkter Vorgesetzter

  • Direktion
  • Direktionsassistentin
  • Chef de Service
  • Direkt unterstellt
  • Chef de rang
  • Commis de rang
  • Praktikant, Auszubildende
  • Chef de bar

Zuständigkeitsbereich

  • Restaurant
  • Halbpension und à la carte-Service
  • Lobby- und Terrassenservice
  • Etagenservice
  • Barbereich

Tätigkeit/Aufgaben

Bei Abwesenheit oder in Zusammenarbeit mit Chef de Service

  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs, Sauberkeit und Ordnung im Hotelrestaurant
  • Erstellung des Tischplans
  • Organisation der täglichen Office- und Restaurantarbeiten
  • Organisation des Abendservice
  • Menübesprechung
  • Zusammenstellung der Wein- und Getränkekarte
  • Kontrolle der Getränkebestände, der Ausgabe und des Verkaufs
  • Erstellung der Arbeitspläne
  • Entgegennahme von Wünschen und Reklamationen der Gäste im Restaurant und damit verbundene Führung einer Gästekartei
  • Dekoration des Restaurants bei besonderen Anlässen
  • Absprache der Gästewünsche mit anderen Abteilungen (z.B. Geburtstagsessen etc.)
  • Unterstützung der Servicemitarbeiter während des Service
  • Erstellen der Weinempfehlung
  • Erstellen der Tagesabrechnung
  • Teamsitzung

Bei Anwesenheit des Chef de Service

  • Arbeiten in verschiedenen Dienstschichten zum Frühstück- und Abendservice
  • Führen einer eigenen Station, Aufnehmen von Bestellungen und Registrieren im Office
  • Der gepflegte Service in unserem Hotelrestaurant mit 120 Sitzplätzen – bestehend aus Tellerservice und à-la-carte
  • Eindecken der Tische
  • Mise en Place
  • Auf- und Abbau der Buffets
  • Stellvertretung an der Bar

Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung
  • mehrjährige Berufserfahrung
  • ausgeprägtes Betriebsinteresse
  • schnelle Auffassungsgabe
  • Konzentrationsfähigkeit
  • Organisations- und Verkaufstalent
  • Einfühlungsvermögen
  • Hilfsbereitschaft und Kollegialität
  • Zuverlässigkeit und Freundlichkeit

Wir bieten Ihnen

  • eine verantwortungsvolle, selbstständige Tätigkeit in einem jungen, motivierten Team
  • zeitgemäße Arbeits- und Entlohnungsbedingungen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!