Serviceleiter (m/w/d)

Winklerhotels

Bruneck
Vollzeit

Jobbeschreibung

Wir suchen ab sofort zur Komplettierung unseres jungen Teams eine*n zuverlässige*n Service- und Restaurantleitung (m/w/d)

Ihre Aufgaben

  • Verantwortlich für den gesamten Restaurantbereich
  • Erstellung des tagesaktuellen Tischplanes
  • Guest Relation/aktiver Verkauf
  • Führung des Serviceteams und Durchführung von Bereichsmeetings
  • Kontrolle der täglichen Arbeitszeiten von Mitarbeitern – effektive und effiziente Einteilung
  • Teambuildingmaßnahmen und Weiterbildungsmaßnahmen für die Bereichsmitarbeiter ergreifen
  • Durchführung von Bewerbungsgesprächen für das Restaurant – in Zusammenarbeit mit HR-Management
  • Abhaltung der Mitarbeitergespräche in der Abteilung
  • Erstellung des Abteilungsdienstplans
  • Einhaltung des Qualitätshandbuches und Durchführung
  • Konzeption und Optimierung der Speisen- und Weinkarten in Zusammenarbeit mit der Unternehmensführung und Küchenchef
  • Durchführung und Kontrolle der Inventur
  • Kontrolle der täglichen Menüs sowie Weinempfehlungen
  • Kontrolle der Getränkefassung
  • Durchführung der täglichen Menübesprechungen
  • Teilnahme an den wöchentlichen Abteilungsleitermeetings
  • Teilnahme an Schulungen/Workshops/Seminaren
  • Beschwerdemanagement im Restaurant

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung oder Hotelfachschule
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. in vergleichbaren Hotels
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Sehr gute Italienischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Gute Englischkenntnisse
  • Unternehmerisches und gastorientiertes Denken
  • Erfahrung in Mitarbeiterführung und -auswahl
  • Hervorragende Speisen- und Getränkekenntnisse
  • Wein- sowie Spirituosenkenntnisse
  • Verkaufs- und Kommunikationstalent
  • Souveränes Auftreten
  • Erfahrung mit Kassensystemen
  • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
  • Sommelier-Ausbildung von Vorteil
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement

Was wir bieten

  • Tolles Arbeitsumfeld in einem der schönsten Wellnesshotels Südtirols
  • Junges und erfahrenes Team
  • 14 Monatsgehälter
  • 5- oder 6-Tage-Woche (nach Wahl)
  • Jahres- oder Saisonstelle
  • Moderne Unterkunft bei Bedarf
  • kostenlose Mitarbeiterverpflegung: Frühstück, Mittag- und Abendessen (auch an freien Tagen)
  • 50 % Ermäßigung bei ausgewählten Wellnesshotels im In- und Ausland
  • Vergünstigungen auf Übernachtungen und Spa-Behandlungen in den Winklerhotels

Ort: HOTEL WINKLER ***** – Stefansdorf 28a, I-39030 St. Lorenzen  Vollzeit

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und auf ein persönliches Kennenlernen.